快樂皂坊

今天，在姨媽的盛情邀約之下，我上完手工皂的課後，立馬搭火車去新竹

 (店的外觀)

餐廳位於新竹市柴橋路350號

可以走景觀大道，到北二高的前一個路口左轉上山，就在左手邊

餐廳走的是復古的裝潢風格，有紅磚房和一些復古的傢俱，加上微黃的燈光，用餐得氣氛感覺很舒適溫馨

由於這次的假日是接近母親節，所以就先享用母親節大餐了

p.s.因為我沒看到菜單，所以，我都不知道菜名...

(位於三樓的側包廂區)

(店內的復古家具)

 (第一道涼拌菜)

川燙小卷，新鮮的小卷，川燙的恰到好處，軟硬適中，搭配著嫩薑絲和五味醬

嫩薑絲可以增加爽脆的口感，而五味醬就有了化龍點金的效果，淡淡的蒜味及醬油，提出小卷的甜份，可以品嘗到海鮮的鮮甜美味

山藥烏魚子，這道我就不是很喜歡了，山藥切後有放到冰箱，所以沒有了甜份及水分，加上烏魚子本身是有鹹度，但是很乾的口感

配菜又是高麗菜絲和蒜苗絲，都是沒有水份，所以吃起來，很乾，也提不出烏魚子的香味及鮮味

藥膳鮮蝦，這道菜非常好吃，使用枸杞、紅棗增加蝦子的甜味，用老薑片蓋住蝦子的腥味，提出鮮味，又用松阪豬肉片增加口感及肉湯的美味

蝦子的肉質很甜，彈性十足，湯頭融合了淡淡的中藥及蝦子的鮮，肉湯的甜味，真的超級好吃

 肋排，煮的軟爛的肋排，用筷子輕輕一夾就骨肉分離，入口即化，淡淡的調味可以品嘗到肉本身的甜，吃完不會有油膩的感覺

但是，對於喜歡重口味的我，這道有點太清爽了

素蒸餃，這道菜我不的不說，真是太威了!

由於本人非常討厭吃素，因為，素的餐點，常常為了美味，而添加了許多添加物，所以對這道菜一直不太有興趣

沒想到，出乎意料的好吃!

外皮是有點類似水晶餃的QQ口感，內餡有豆干、冬粉和綠色的蔬菜，冬粉吸取的蔬菜的湯汁，有淡淡的甜，又不會很乾

搭配烏醋及嫩薑絲，一整個就像在吃小籠包的感覺，好吃

提出了整體的甜味，好吃

海鮮羹湯，沒有看錯，那一顆顆的是鮑魚，有鮑魚和蟹肉柱增添鮮味，搭配黃豆芽的甜味，整到湯品清爽又不失美味

(重頭戲，烤鴨)

(可以切到皮和肉分開，好刀工)

餅皮有點厚度，是先乾烙過再蒸過，所以餅皮是有點嚼勁的，帶有淡淡的麵香，大蔥和小黃瓜的爽脆，一片烤的酥脆的皮

和有肉汁的肉片，搭配甜鹹的甜麵醬，真的很好吃喔!不愧是招牌阿!

炒時蔬，筊白筍、紅蘿蔔和甜豆，就一般了，但是有炒出蔬菜的甜味，還OK!

清蒸魚，坦白說，我吃多了，使用魚露提出魚本身的鮮味，雖然肉質很細，也很好吃，但是缺少特色處

椒鹽軟殼蟹，使用蔥花、大蒜、辣椒爆香後，加入炸的酥脆的軟殼蟹，好吃，鹹香味十足，很適合來杯啤酒

醬爆鴨肉，是用剛剛片完肉的鴨架子，搭配九層塔、辣椒、大蒜、蔥段爆香後，用甜麵醬及米酒等調味料大火快炒

可以吃到淡淡的酒香及濃郁的九層塔香，好吃，但是，由於它是很多桌一起下去快炒後再分盤，所以不能確定你盤子裡的是一隻完整的鴨架子

我們這盤有很多的脖子，讓不吃脖子老媽快氣炸了...

甜品是芋泥鍋餅，微甜的芋泥、酥酥的外皮、外皮上有一層白芝麻，用乾烙的方式，所以不會油，還不錯吃

這樣一桌下來，是4888元，外加一成服務費

價格來說，六個大人，這樣的用餐環境及菜色不算太貴

菜色的口感整體來說是4顆星，用料十足，但是創意上有小小的扣分

用餐環境是3顆半，因為靠近山區，餐廳內有小飛蠅，但是整體來說很乾淨，也很寬敞舒適

服務品質是4顆半，由於我們是坐在三樓的包廂，所以，只有在上菜的時候才會有服務人員來

加茶倒水的都要自己動手，但是服務人員的服務態度很親切，笑容滿面，也會和顧客互動聊天，一來到包廂

會立刻檢查茶壺，幫我們倒水，所以服務面我很滿意

提醒一下，假日生意很好，烤鴨上次去吃時，因為沒有訂位，所以沒吃到，如果要去，記得先訂位喔!!